Auf Jahrhunderte alten Pfaden geht es durch Weinhänge, Olivenhaine und Kiefernwälder, »like walking the bible« wie ein Freund sagte. Man erreicht kleine, ursprüngliche Bergdörfer, deren Tavernen zur Rast einladen, überquert Bäche und steigt in einsam gelegene Badebuchten hinunter. Die Wege sind zunehmend gut gekennzeichnet und mit GPS ausgestattet. Vor Ort gibt es verlässliche Karten.